Carciofi gratinati al brie e pomodorina

chef

Diego Ponzoni

Autres Ingrédients

50 g. Parmigiano grattugiato

100 g. Misticanza

50 g. Pane grattugiato

100 g. Formaggio brie

100 g. Speck

Per 4 persone
Scolare i carciofi dal loro olio di conservazione, asciugarli con cura ed eliminarne il gambo. Allargare le foglie e aprire i cuori di carciofo, quindi farcirli con un pezzetto di brie, un poco di pomodorina, parmigiano grattugiato e pane grattato. Avvolgere i carciofi in fettine sottili di speck e infornare a 180°C fino a ottenere una gratinatura dorata. Distribuire la misticanza nei piatti e accomodarvi sopra i carciofi gratinati. Completare con un filo d'olio extra vergine a crudo. 

Utilizzare Pane grattugiato e Speck riportante in etichetta la dicitura senza glutine.