FISH BURGER AVEC SAUCE AUX ARTICHAUTS
Monica Copetti
Ingrédients Menù
sel et poivre
100 g filets de poissons mélangés (perche, loup, daurade)
Doses pour 1 burger
Hacher le poisson et le mélanger avec les Fiokky et la Sauce de coeurs d’artichauts.
Saler et poivrer, puis former le burger.
PROCÉDÉ CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
Température : 62°C
Durée : 15 minutes
Avant de servir, faire dorer à la poêle
