Pizza Modena

Pizza Modena
chef

Maurizio Ferrari

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

30 g Crema con tartufo (Crème à la truffe) - E5H07

30 g Funghi Porcini “Boschetto” a fette trifolati (Cèpes « Boschetto » en tranches, sautés à l'ail et au persil) - G61

60 g Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo (Crème de champignons de couche au parfum de truffe) - EXH07

q.s. Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge) - EKC

Autres Ingrédients

80 g Mozzarella Fiordilatte

270 g pâte à pizza

20 g pommes de terre

q.s. romarin

q.s. sauge frite

Étendre sur la pâte la crème de champignons de couche, la mozzarella fiordilatte, la pomme de terre finement émincée (préalablement cuite à la vapeur pendant 90 secondes), les cèpes et cuire au four. Après la cuisson, ajouter la crème à la truffe, le romarin haché, l'huile d’olive extra vierge et la sauge frite.
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Découvrez les produits Menù de cette recette:

Funghi Porcini “Boschetto” a fette trifolati (Cèpes « Boschetto » en tranches, sautés à l'ail et au persil)
Sans gluten

Funghi Porcini “Boschetto” a fette trifolati (Cèpes « Boschetto » en tranches, sautés à l'ail et au persil)

Cèpes
Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo (Crème de champignons de couche au parfum de truffe)
Sans gluten

Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo (Crème de champignons de couche au parfum de truffe)

Crèmes Spéciales
Crema con tartufo (Crème à la truffe)
Sans gluten

Crema con tartufo (Crème à la truffe)

Crèmes Spéciales
Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)
Naturellement sans gluten

Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)

Huile