Sgocciolare le castagne
dal liquido e tritarle nel mixer aggiungendo 50 cl di latte ottenendo una crema omogenea. In una padella
mescolare la crema ottenuta con il restante
latte e la panna e portare ad ebollizione. Aggiungere
gradualmente la polvere per panna cotta e riportare ad ebollizione per un minuto. Mettere la panna cotta nelle monoporzioni e dopo averle fatte
raffreddare, lasciarle in frigo per una notte. Decorare con
panna montata e zucchero caramellato prima di servire.