En remplaçant la base de pizza par une base portant la mention « Sans Gluten » sur l’étiquette, la préparation devient sans gluten.
PIZZA À LA POÊLE CARBONARA VEGÉTARIÉNNE
Gianluca Galliera
Ingrédients Menù
120 g Fromage stracciatella
q.s. Aubergines frites
q.s. Courgettes frites
q.s. Poivrons frits
q.s. Parmigiano Reggiano râpé
Préchauffer le four à 250 °C et chauffer la base de pizza pendant 5 à 6 minutes, puis la couper en 6 parts.
Répartir la stracciatella à la cuillère sur toute la surface : sa douceur rehaussera l’onctuosité de la sauce et rendra la pizza encore plus gourmande.
Ajouter la Grancrema à la Carbonara Menù, en l’étalant uniformément afin de créer une couche crémeuse et savoureuse.
Compléter avec des aubergines, des courgettes et des poivrons frits, en les disposant harmonieusement sur chaque part pour obtenir un mélange équilibré de couleurs et de saveurs.
Saupoudrer de Parmigiano Reggiano râpé afin d’apporter une note savoureuse et une légère coloration dorée en surface.
Terminer par un tour de moulin de poivre coloré concassé Menù, qui apportera arôme et caractère au plat.
Le résultat est une pizza au padellino inspirée de la carbonara, en version végétarienne : crémeuse, riche en goût et sublimée par des légumes croquants et aromatiques.
