PIZZA SCAMORZA, JOUE DE PORC, SAUCE DE CHOU ROUGE ET GRAINES DE COURGE

PIZZA SCAMORZA, JOUE DE PORC, SAUCE DE CHOU ROUGE ET GRAINES DE COURGE
chef

Leonardo Pellacani

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

q.s. Guanciale cotto affumicato (Joue de porc cuite et fumée) - 2T9

q.s. Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge) - EK5

q.s. Salsa di cavolo viola (Sauce de chou rouge) - XX0X

q.s. Semi di zucca decorticati (Graines de courge décortiquées) - RB0

Autres Ingrédients

q.s. mozzarella

q.s. Scamorza fumée

1 Disque de pâte

Étaler le disque de pâte à pizza, ajouter la mozzarella, la scamorza, la joue de porc et faire cuire au four. En sortie, ajouter la sauce de chou rouge, les graines de courge et l'huile d'olive extra vierge

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Naturalmente Menù: les Graines
Guanciale cotto affumicato (Joue de porc cuite et fumée)
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