PIZZA PESTO ROUGE, CARPACCIO DE POULPE, ÈAGRETTI ET PIMENT

PIZZA PESTO ROUGE, CARPACCIO DE POULPE, ÈAGRETTI ET PIMENT
chef

Leonardo Pellacani

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

q.s. Èagretti - XK1X

q.s. Filone di polpo e totano da affettare (Pain de poulpe et de calmar à trancher) - 1M1

q.s. Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge) - EK5

q.s. Pesto rosso (Pesto rouge) - CG0K

Autres Ingrédients

1 Disque de pâte

q.s. piment découpé

q.s. persil

q.s. mozzarella

Étaler le disque de pâte à pizza, ajouter le pesto rouge, la mozzarella et faire cuire au four. En sortie, ajouter le carpaccio de poulpe, les Èagretti, le piment et l'huile au persil.
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