Ramen di funghi con germogli e zenzero
Maurizio Ferrari
Ingrédients Menù
30 g Pasta di miso
20 g Germogli
5 g Zenzero
q.b. Coriandolo
q.b. Salsa di soia
100 g Vermicelli di soia
q.b. Aglio
500 g Acqua
30 g Olio di semi di girasole
Per 1 persona
In un pentolino mettiamo l'olio e rosoliamo l'aglio e il poker di funghi. Aggiungiamo lo zenzero, l'acqua, la pasta di miso e portiamo a bollore. A questo punto aggiungiamo i vermicelli di soia, dopo un minuto anche i germogli e il coriandolo, insaporiamo con la salsa di soia. Versiamo il tutto in una terrina e aggiungiamo un po' di germogli e coriandolo fresco .
