SALTIMBOCCA AVEC PULLED TURKEY, SAUCE BARBECUE, SAUCE DE CHOU ROUGE ET MOZZARELLA FUMÉE

chef

Diego Ponzoni

Pour 1 personne

Faire cuire le Pulled Turkey au four à 230°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré en surface. L'effilocher et le laisser tiédir. Pendant ce temps, faire chauffer le Saltimbocca au four à 220°C pendant 2-3 minutes. Lorsqu'il est bien chaud, le garnir, en séquence, avec le mesclun, le Pulled Turkey, la sauce barbecue, la sauce de chou rouge et la mozzarella fumée découpée en tranches fines.