SPAGHETTI QUADRATI avec SAUCE 'NDUJA et GRANCREMA DE GORGONZOLA D.O.P.
Leonardo Pellacani
Ingrédients Menù
80 g Spaghetti quadrati
10 g Oignon de Tropea
30 g Crème fraîche
Pain grillé à l'ail et au persil
Chili
Poireaux frits
Nous faisons cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée.
On ajoute une goutte d'huile dans une poêle
et l'oignon de Tropea en tranches
Maintenant nous faisons revenir l'oignon
Une fois qu'il est fané, ajoutez la sauce 'Nduja de Calabre.
On ajoute une goutte d'eau de cuisson
On fait chauffer pendant quelques minutes.
On égoutte les pâtes
Et nous allons le sauter
On réchauffe la Grancrema de Gorgonzola D.O.P
avec un peu de crème fraîche.
Au centre de l'assiette, on ajoute la crème de Gorgonzola
On place le coupe-pâte
et on ajoute les spaghettis
on enlève le coupe-pâte
on ajoute du pain grillé aromatisé à l'ail et au persil
on met le chili frit et on termine avec des poireaux frits.
Le plat est prêt
