La ‘nduja est une saucisse typique de Calabre à la consistance moelleuse et au goût particulièrement piquant en raison de la forte présence de piment, qui lui donne sa couleur rouge intense. Menù la propose en sauce à presser pour faciliter son utilisation, tout en conservant sa saveur et son piquant caractéristiques grâce au traitement spécial. Sauce excellente pour garnir les pizzas, bruschettas et sandwichs. Très intéressante pour les enrichir en goût et en piquant.