Tagliatelle con asparagi e crudo

Per 6 perone

Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo con un poco d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere i Pomodori ciliegini e lasciarli cuocere a fuoco basso per cinque minuti, cercando di romperli con l'aiuto di un cucchiaio. Incorporare la Gransalsa di asparagi e il prosciutto crudo tagliato a julienne. Cuocere al dente le tagliatelle e farle saltarle nel sugo. Terminare con un filo d'Olio extravergine a crudo e qualche sottile scaglia di Parmigiano Reggiano.