Tagliatelles au ragout et cèpes

Pour 6 personnes

Dans une grande quantité d'eau salée, faire cuire les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; pendant ce temps, faire revenir le Soffritto de légumes frais dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter la sauce ragù maison et faire revenir quelques minutes. À ce stade, ajouter les cèpes et la Pomodorina. Égoutter les tagliatelles et les mélanger à la sauce préparée. Compléter avec du persil haché. Servir immédiatement.