Tagliolini au pesto d'agrumes, crevettes blanches et courgettes

Pour 6 personnes.

Faire cuire les tagliolini al dente dans une grande quantité d'eau salée. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive extra vierge dans une poêle avec l'échalote émincée ; ajouter les courgettes coupées en dés et les faire dorer, puis incorporer les crevettes blanches, le pesto d'agrumes et le liquide des crevettes Èmazzancolle. Saler et poivrer. Égoutter les tagliolini, les faire sauter dans le condiment précédemment préparé et aromatiser avec quelques feuilles de menthe. Répartir les pâtes sur les assiettes et saupoudrer avec du zeste d'orange préalablement râpé.