Tagliolini con passata gialla, speck e granella di pistacchio
Salvatore Coppola
Ingrédients Menù
100 g Tagliolini
5 g Speck
q.b. Scalogno
Disporre le fette di speck su una teglia e cuocerle in forno a 180 °C per 15 minuti, fino a renderle croccanti. Lasciare raffreddare e sbriciolare. Rosolare lo scalogno con un filo d’olio, aggiungere la passata gialla e lasciare cuocere. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e saltarli nella salsa. Impiattare e completare con granella di pistacchio e speck croccante.
