Preparato per croccante a base di mandorle.
Stendere il contenuto direttamente sulla carta da forno creando uno strato di circa mezzo centimetro. Infornare a 180° per 7-8 minuti circa. Sfornare, lasciare raffreddare leggermente e modellare a piacere. Si utilizza anche come copertura per sfoglia, frolla e paste lievitate alle quali conferisce una dolce nota croccante.