CROSTINI CON MARLIN AFFUMICATO E RAPA ROSSA
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
90 g Rapa rossa precotta
200 g Pan carrè
50 g Cipolla rossa
q.b. Pompelmo rosa
q.b. Prezzemolo
q.b. Burro
Per 6 persone
Imburrare il pan carrè e con un coppapasta tagliare dei crostini circolari.
Tostarli in forno per alcuni minuti. Una volta raffreddati, coprirli con
ciuffi di Maionese e aggiungere la Rapa rossa e il Marlin
tagliati a cubetti. Ultimare decorando con una fetta di cipolla rossa appassita
in forno, qualche Cappero, il pompelmo tagliato a vivo ed il prezzemolo.
