CROSTINI CON MARLIN AFFUMICATO E RAPA ROSSA

chef

Leonardo Pellacani

Altri Ingredienti

90 g Rapa rossa precotta

200 g Pan carrè

50 g Cipolla rossa

q.b. Pompelmo rosa

q.b. Prezzemolo

q.b. Burro

Per 6 persone

Imburrare il pan carrè e con un coppapasta tagliare dei crostini circolari. Tostarli in forno per alcuni minuti. Una volta raffreddati, coprirli con ciuffi di Maionese e aggiungere la Rapa rossa e il Marlin tagliati a cubetti. Ultimare decorando con una fetta di cipolla rossa appassita in forno, qualche Cappero, il pompelmo tagliato a vivo ed il prezzemolo.