FISH BURGER CON CAPPERINI

chef

Monica Copetti

Altri Ingredienti

200 g Filetti di pesce misto (Persico, Branzino e Orata)

q.b. Prezzemolo

q.b. Sale e Pepe

Per 2 burger

Passare al cutter il pesce ed impastarlo con i Fiokky, il sale e il pepe. Aggiungere i Capperini tritati e formare i burger. Passare i burger nel Pane grattugiato aromatizzato con Profumoro e prezzemolo.

METODOLOGIA COTTURA A BASSA TEMPERATURA
Temperatura: 62°C
Durata: 15 minuti
Prima di servire rosolare in padella.