Pizza Modena
Maurizio Ferrari
Ingredienti Menù
Base pizza
80 g Mozzarella fiordilatte
20 g Patate
Rosmarino
Salvia fritta
Spalmare la crema di prataioli sulla base. Aggiungere poi la mozzarella fiordilatte, le patate tagliate a fette sottili (precedentemente scottate per 90 secondi), i Porcini ed infornare. Dopo la cottura aggiungere la crema al tartufo, il rosmarino, l'olio extravergine di oliva e le foglie di salvia fritte.
