Salento hamburger

chef

Monica Copetti

Per il burger-tartare: Battere a coltello la carne con la salsadoro, i capperini, le olive piccantine e i filetti di acciughe. Con un coppapasta da 8 cm formare l'hamburger di tartare.

Per la composizione del panino: Spalmare i due lati del pane con la maionese della casa. Disporre la foglia di insalata, i filetti di acciughe, l’hamburger-tartare, la burrata (o stracciatella) e i pomodori mini red.