SFORMATO DI POLENTA CON FUNGHI DI BOSCO
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
12 fette pancetta stagionata
q.b. scalogno
q.b. aglio
q.b. prezzemolo
Per 6 persone
Preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Versarla in pirottini precedentemente foderati con le fette di pancetta e lasciare raffreddare. Nel frattempo, in una padella con un fi lo d’olio, far saltare i funghi Èboscomix con un fondo di aglio e scalogno. Al momento del servizio gratinare gli sformati in forno e posizionarli al centro dei piatti. Guarnire con i funghi di bosco e servire.
