BAO BUN GREAT WALL

3 schwarze Bao-Bun-Brötchen

Joghurt

Shiso-Blätter

Zubereitung

REZEPT FRIKADELLEN

Zutaten

• 45 g Èbaccala - Pastasauce mit Klippfisch (Art.Nr. WL1X)

• 10 g Mehl (00)

• 5 g Reismehl

• 0,5 g Instant-Hefe

• 25 g Mineralwasser

• n. B. frischer Koriander

Zubereitung

Das Reismehl und das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben,

dann die Hefe hinzufügen. Alles schnell mischen, um einen

homogenen Teig zu erhalten. Dann Èbaccala, Salz, Pfeffer

und den gehackten Koriander hinzufügen. Den entstandenen

Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Mit einem Löffel Nocken

formen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.