Fettuccine mit Gran Boletus Pilzen und Tintenfisch

chef

Leonardo Pellacani

Glutenfrei

Glutenfrei

Per 6 persone.

Lessare il polpo in acqua bollente salata. In una padella, con un filo d’olio, far rosolare leggermente un po’ di scalogno e aglio tritati e aggiungere il polpo tagliato a tocchetti. Quando anche il polpo sarà leggermente dorato aggiungere i funghi Gran Boletus. Scaldare il tutto aggiungendo un pizzico di prezzemolo. Lessare le fettuccine in abbondante acqua bollente salata. Scolarle al dente e saltarle nel condimento appena preparato. Ultimare con un filo d’olio e una macinata di pepe.