Scharfe platte

Scharfe platte
chef

Gianluca Galliera

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

3 fette Guanciale cotto affumicato (Geräucherter durchwachsener Speck, gegart) - 2T9

3 fette Prosciutto di Cinghiale (Wildschweinschinken) - 2E9

3 fette Salame di Cervo (Hirschsalami) - 2F9

q.b. Fegatella - EB7

q.b. Olive Itrana „alla siciliana“ (Itrana-Oliven auf sizilianische Art) - UH1X

q.b. Salsafichi - TC7

Weitere Zutaten

n.B. Pecorino-Käse mit Chili

2 Brotcroûtons

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Fegatella
Glutenfrei

Fegatella

Spezialcremes
Salsafichi
Glutenfrei

Salsafichi

Süsssaure Dips
Prosciutto di Cinghiale (Wildschweinschinken)
Glutenfrei

Prosciutto di Cinghiale (Wildschweinschinken)

Wildbret und Andere Spezialitäten
Guanciale cotto affumicato (Geräucherter durchwachsener Speck, gegart)
Glutenfrei

Guanciale cotto affumicato (Geräucherter durchwachsener Speck, gegart)

Wildbret und Andere Spezialitäten
Salame di Cervo (Hirschsalami)
Glutenfrei

Salame di Cervo (Hirschsalami)

Wildbret und Andere Spezialitäten
Olive Itrana „alla siciliana“ (Itrana-Oliven auf sizilianische Art)
Glutenfrei

Olive Itrana „alla siciliana“ (Itrana-Oliven auf sizilianische Art)

Oliven für die Gastronomie