350 g Gransalsa di punte di asparagi (Gransalsa mit Spargelspitzen) - CY107
450 g Riso Carnaroli (Reis der Sorte Carnaroli) - RK1
80 g Funghi porcini preparati (vorbehandelte Steinpilze) - GC1
q.b. Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EK5
q.b. Superbrodo manzo „Casamia“ (Rindfleischbrühe „Superbrodo Casamia“) - BA1
n.B. Geriebener Parmesankäse
80 g Culatello-Schinken
30 g Schalotte
25 g Butter
n.B. Weißwein