SALTIMBOCCA MIT PULLED TURKEY, BBQ-SAUCE, ROTKOHLSAUCE UND RÄUCHERMOZZARELLA
Diego Ponzoni
Menù-Zutaten
50 g Räuchermozzarella
15 g Gemischter Schnittsalat
FÜR 1 PORTION
Das Pulled Turkey 10–15 Minuten bei 230 °C im Ofen goldbraun werden lassen. Das Fleisch zerfasern und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Lavastein-Brot 2–3 Minuten bei 220 °C im Ofen erhitzen. Das heiße Brot der Reihe nach mit gemischtem Schnittsalat, Pulled Turkey, Barbecue-Sauce, Rotkohlsauce und dünn aufgeschnittenem Räuchermozzarella belegen.
