Gianluca Galliera
q.b. Lardo Patanegra - 2B9
q.b. Porcini del re per antipasti - G21X
2 Braciole di maiale
Ricetta dello Chef Reinhold Unterfrauner dell'Hotel Graziana di Ortisei e dello Chef WillY Larese dell'Hotel Adler di Ortisei.
La ricetta è stata realizzata dallo Chef Gianluca Galliera in collaborazione con Monica Copetti.
Boletus
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