Bomba de pavo

chef

Monica Copetti

Sin gluten

Sin gluten

Otros Ingredientes

4 filetes de 100 g cada uno de pechuga de pavo

400 gr carne blanca picada

4 lonchas de 30 g de panceta fresca

al gusto sal y pimienta

Para 4 personas.

Machacar ligeramente el filete de pechuga. Preparar el relleno mezclando la carne picada con pesto de cítricos, fiokki, sal y pimienta. Formar una pelota de tenis y colocarla en el centro de la pechuga, cerrándola sobre sí misma. Dar la vuelta al compuesto obtenido, envolver con la loncha de panceta fresca y atar en gajos. Hornear a 180 °C durante 15/20 minutos.