Bomba de pavo
Monica Copetti
Sin gluten
Ingredientes Menù
4 filetes de 100 g cada uno de pechuga de pavo
400 gr carne blanca picada
4 lonchas de 30 g de panceta fresca
al gusto sal y pimienta
Para 4 personas.
Machacar ligeramente el filete de pechuga. Preparar el relleno mezclando la carne picada con pesto de cítricos, fiokki, sal y pimienta. Formar una pelota de tenis y colocarla en el centro de la pechuga, cerrándola sobre sí misma. Dar la vuelta al compuesto obtenido, envolver con la loncha de panceta fresca y atar en gajos. Hornear a 180 °C durante 15/20 minutos.
