CANELONES DE POLLO
Monica Copetti
Sin gluten
Ingredientes Menù
400 g fi letes de pollo
200 g carne picada de pollo o pavo
75 g queso en lonchas Edammer (5 lonchas)
70 g speck
sal y pimienta
Colocar los fi letes de pollo muy juntos sobre una lámina de papel de
horno. Cubrirlos y machacarlos hasta obtener una lámina homogénea.
Colocar sobre la superfi cie las lonchas de queso y el speck. Cortarlas
por la mitad y colocar en el centro de cada una la carne picada
previamente amasada con los copos de patata y la salsa Peperonissima.
Enrollar y formar dos cilindros con la ayuda del papel de horno. Dejar
reposar en el abatidor al menos 1 hora. Retirar el papel de horno y
cortar cada cilindro en tres partes iguales.
