ESPAGUETIS SIN GLUTEN A LOS TRES TOMATES

Para 2 porciones                                                                     

Cocer los espaguetis en abundante agua con sal. Mientras tanto, preparar la salsa: sofreír ligeramente la chalota y el ajo en aceite de oliva virgen extra. Añadir los tomates pelados ecológicos y los tomates dátiles amarillos, chafándolos ligeramente con un tenedor. Ajustar el punto de sal y pimienta y cocinar unos minutos. Por último, añadir los tomates Dorati y una hoja de albahaca y retirar del fuego. Escurrir los espaguetis y saltearlos con la salsa de tomate. Servir con las verduras en dados y una hoja de albahaca fresca.