CARNE HERVIDA CON SALSA VERDE
Leonardo Pellacani
Sin gluten
Ingredientes Menù
1 kg Carne de vacuno
al gusto Mezcla de brotes tiernos
Para 6 personas
Poner la carne de vacuno en agua fría, llevarla a ebullición y salar. Continuar la cocción durante unas 2 horas para obtener de la carne tierna. Escurrir la Ensalada arcoíris y mezclarla con la Mayonesa “Troppo buona” para crear una ensalada caprichosa. Poner la ensalada caprichosa en el plato, añadir la carne de vacuno cortada en cubos grandes y la Salsa verde. Terminar el plato decorando con la mezcla de brotes tiernos.
