Pizza trevisana real
Giovanni Fanti
Ingredientes Menù
Disco de pasta
jamón cocido
Mozzarella fior di latte
Achicoria de Treviso fresca
Extender sobre el disco de pasta la Salsa de achicoria
roja y distribuir la mozzarella y el jamón cocido. Añadir la Grancrema con
parmesano reggiano. Cocinar al horno y, al sacarla, completar con unas gotas de
Glaseado de vinagre balsámico y unas hojas de achicoria de Treviso como
decoración.
Utilizar la
Base para pizza sin gluten Menù cód. 7031 y jamón cocido cuya etiqueta indique
«sin gluten».
