SALCHICHÓN DE PINTADA
Monica Copetti
Sin gluten
Ingredientes Menù
sal y pimienta
1 ramita de romero fresco
1 pintada deshuesada (de unos 700 g)
Quitar la piel de la pintada con cuidado para que no se rompa
y extenderla sobre una lámina de papel fi lm. Cortar la carne
de la pintada con un cuchillo. Añadir los copos de patata y los
champiñones y salpimentar al gusto. Extender la masa sobre la
piel y enrollarla como si fuera un salchichón con la ayuda del
papel fi lm. Envolver completamente con el tocino y atar con
una cuerda. Aderezar con ramitas de romero fresco.
