Scialatielli con Salsa de ‘nduja calabresa
Leonardo Pellacani
Ingredientes Menù
al gusto Albahaca fresca
al gusto Harina
30 g Cebolla roja
90 g Scialatielli
Para 1 persona
Cocer los scialatielli en abundante agua salada. Cortar la cebolla en juliana, enharinarla ligeramente y freírla en aceite de girasol muy caliente. Poner la salsa de ‘nduja calabresa en una sartén; cuando los scialatielli estén cocidos, incorporarlos a la sartén y saltearlos añadiendo un poco de agua de cocción hasta que se mezclen bien con la salsa. Emplatar y decorar con la cebolla roja frita y la albahaca fresca.
