CALABRIA BURGER

chef

Monica Copetti

Autres Ingrédients

q.b. Prezzemolo

q.b. Pomodoro fresco

1 foglia Insalata

20 g Parmigiano Reggiano grattugiato

5 g Menta fresca

50 ml Uovo pastorizzato

Mescolare la Gransalsa di melanzane con le Patate pronte schiacciata, i Fiokki, il Parmigiano grattugiato ed il prezzemolo. Formare un burger da 10 cm e lasciare riposare almeno 1 ora. Passarlo nell’uovo, nel Pane grattugiato e scottarlo velocemente in padella 1 minuto per lato con un filo d'Olio extravergine di oliva bollente. Spalmare i due lati del panino con 1/3 di Grancrema al Parmigiano Reggiano, disporre una foglia di insalata, pomodoro fresco a fette, il burger, 1/3 di Grancrema al Parmigiano Reggiano, i pomodori Dorati e terminare con la Grancrema al Parmigiano Reggiano rimasta.