50 g Basilico fresco
200 g Parmigiano Reggiano grattuggiato
Persone 6
In una terrina con 1500 ml d'acqua fredda far scendere a pioggia il preparato per Gnokki, mescolando velocemente. Far riposare per circa 5-10 minuti. Preparare gli Gnocchi e cuocerli in acqua bollente salata. Scaldare in padella la Pomodorina con un filo d’Olio extravergine di oliva. Saltare gli Gnocchi precedentemente preparati con la Pomodorina spolverando con Parmigiano Reggiano. Servire decorando con una foglia di basilico fresco ed un filo d’Olio extravergine di oliva.