GNOCCHI CON PORCINI E SALSICCIA
Leonardo Pellacani
Sans gluten
Ingrédients Menù
150 g Salsiccia*
1 Spicchio d'aglio
q.b. Scalogno
q.b. Vino bianco
q.b. Rosmarino
q.b. Prezzermolo
822 ml Acqua
Per 6 persone
In un tegame rosolare lo scalogno tritato e lo spicchio d’aglio intero. Aggiungere la salsiccia e rosolare. Sfumare con vino bianco e aggiungere il rosmarino. Unire i Porcini e il prezzemolo, continuando la cottura per alcuni minuti.
Impastare gli Gnocchi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. In un tegame d’acqua bollente salata, cuocere gli Gnocchi e saltarli nel sugo di Porcini e salsiccia. Scaldare la Crema ai formaggi e aggiungere il Preparato allo zafferano. Comporre il piatto con la crema allo zafferano ottenuta sul fondo e aggiungere gli Gnocchi conditi. Ultimare con Peperoncini in fili sottili e servire.
*utilizzando gnocchi e salsiccia senza glutine la preparazione diventa Gluten Free.
