Gnocchis de pommes de terre à la sauce ragù blanche
Leonardo Pellacani
POUR 1 PERSONNE
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir la sauce Èragùbianco. Faire bouillir les gnocchis dans de l’eau bouillante. Lorsque les gnocchis sont cuits, les faire sauter dans la sauce ragù. Sur l’assiette de service, étaler la Grancrema de fromage de Fossa di Sogliano DOP et ajouter les gnocchis dans leur sauce. Terminer en décorant avec les fils de piment.
