Involtini di carpaccio ai carciofi e cannellini

Involtini di carpaccio ai carciofi e cannellini
chef

Leonardo Pellacani

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

100 g Fagioli cannellini lessati - UI3

500 g Gransalsa di cuori di carciofo - C1107

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

q.b. Succo di limone - A11

Autres Ingrédients

q.b. Prezzemolo

100 g Misicanza

18 fette Carpaccio di manzo

q.b. Sale e Pepe

Per 6 persone

Passare i Fagioli cannellini e condirli con Olio extravergine d'oliva, prezzemolo, limone e pepe. Unire il composto ottenuto alla Gransalsa di carciofi e formare degli involtini con le fette di carpaccio. Adagiare il tutto su un letto di misticanza e condire con Olio, sale e pepe.

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Gransalsa di cuori di carciofo (Gransalsa de cœurs d'artichauts)
Sans gluten

Gransalsa di cuori di carciofo (Gransalsa de cœurs d'artichauts)

«Grancreme» et «Gransalse»
Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)
Naturellement sans gluten

Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)

Huile
Fagioli cannellini lessati (Haricots cannellini bouillis)
Naturellement sans gluten

Fagioli cannellini lessati (Haricots cannellini bouillis)

Légumes au Naturel
Succo di limone (Jus de citron)
Naturellement sans gluten

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