Raviolis ronds au cacao avec noix et gorgonzola

chef

Gianluca Galliera

Autres Ingrédients

sel

10 g chapelure (quantité indicative)

30 g parmesan râpé

150g ricotta

Mélangez les ingrédients pour former la garniture des pâtes fraîches

Pour la coloration
PÂTE AU CACAO :
300 g de farine de type 00, 3 œufs entiers, 25 g de cacao amer