Rotolo di carne farcito

chef

Monica Copetti

Sans gluten

Sans gluten

Autres Ingrédients

1 kg Macinato di pollo o tacchino

100 g Parmigiano Reggiano grattugiato

200 g Formaggio a fette

50 g Uvetta Sultanina

20 g Pinoli

Per 8 persone

Impastare il macinato con i Fiokky, il Sale alle erbe e il Parmigiano Reggiano. Stendere il composto ottenuto su un foglio di pellicola alimentare. Disporre la metà delle fette di formaggio e continuare con il Cavolo viola, l’uvetta e i pinoli. Ultimare con le restanti fette di formaggio e arrotolare aiutandosi con la pellicola. Ricoprire con Semi di sesamo.

METODOLOGIA COTTURA A BASSA TEMPERATURA
Temperatura: 65°C
Durata: 2 ore
Prima di consumare rosolare in forno ventilato a 180°C per 10 minuti.