Rotolo di carne farcito
Monica Copetti
Sin gluten
Ingredientes Menù
1 kg Macinato di pollo o tacchino
100 g Parmigiano Reggiano grattugiato
200 g Formaggio a fette
50 g Uvetta Sultanina
20 g Pinoli
Per 8 persone
Impastare il macinato con i Fiokky, il Sale alle erbe e il Parmigiano Reggiano. Stendere il composto ottenuto su un foglio di pellicola alimentare. Disporre la metà delle fette di formaggio e continuare con il Cavolo viola, l’uvetta e i pinoli. Ultimare con le restanti fette di formaggio e arrotolare aiutandosi con la pellicola. Ricoprire con Semi di sesamo.
METODOLOGIA COTTURA A BASSA TEMPERATURA
Temperatura: 65°C
Durata: 2 ore
Prima di consumare rosolare in forno ventilato a 180°C per 10 minuti.
