SALTIMBOCCA DE SORRENTO
Monica Copetti
Sans gluten
Ingrédients Menù
600 g escalopes de veau
80 g parmesan Parmigiano Reggiano
sauge fraîche
Napper chaque escalope de veau avec
la sauce Pomodorina préalablement
épaissie avec les Flocons de
pommes de terre, puis
ajouter le fromage coupé
en dés et le parmesan.
Fermer avec des
tranches de Joue fumée.
