Trofie con mazzancolle e zucchine

chef

Leonardo Pellacani

Autres Ingrédients

480 g Trofie

q.b. Vino bianco

200 g Zucchine

q.b. Scalogno

In abbondante acqua salata cuocere al dente le trofie. Nel frattempo in una casseruola far rosolare l'aglio tritato insieme a un poco d'Olio extravergine, quindi aggiungere le zucchine precedentemente tagliate a dadini lasciandole cuocere fino a quando non risulteranno croccanti. Sfumare con il vino bianco, far evaporare e completare con i pomodori Dorati e le Mazzancolle. Scolare le trofie e saltarle nel sugo preparato.