VITELLO TONNATO
Leonardo Pellacani
Sans gluten
Ingrédients Menù
q.s. Radis
q.s. Germes
q.s. Feuilles de céleri
250 g Chou violet
q.s. Vinaigre de pommes
Pour 6 personnes
Mariner le chou violet avec un peu de vinaigre de pommes. Couper la Sous-noix de veau et la disposer dans l’assiette. Ajouter la Sauce au thon, les radis coupés en fines tranches, les germes, les feuilles de céleri, le chou mariné et les câpres. Terminer la préparation avec un filet d’huile d’olive extra vierge et servir.
