HAMBURGER VEGETALE CON SALSA DI ZUCCHINE
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
n° 1 panino hamburger
q.b. prezzemolo tritato
q.b. sale e pepe
n. 1 uovo
q.b. aglio tritato
q.b. misticanza
per 5 panini
Preparare l’hamburger mescolando insieme le uova, l’aglio, il prezzemolo, il sale, la Gransalsa di zucchine, il pane grattugiato senza glutine, la Grancrema al Parmigiano Reggiano DOP e i Fiokki di patate. Impastare il tutto rendendo l’impasto omogeneo. Con l’apposito stampo preparare n.5 hamburger da 150 gr con diametro di 11 cm. Cuocerli sulla griglia e comporre i panini aggiungendo della misticanza e Grancrema al Parmigiano Reggiano DOP.
