Medaglioni ai peperoni

chef

Monica Copetti

Altri Ingredienti

q.b. Parmigiano Reggiano

400 g Macinato di tacchino

4 fette Pancetta fresca

Per 4 medaglioni

Impastare il macinato di tacchino con i Fiokky, il Parmigiano Reggiano e il Peperonepronto tritato a pezzetti molto piccoli. Formare 4 dischi e avvolgerli nella pancetta.

METODOLOGIA COTTURA A BASSA TEMPERATURA
Temperatura: 65°C
Durata: 1 ora
Prima di consumare rosolare leggermente in padella.