q.b. Parmigiano Reggiano
400 g Macinato di tacchino
4 fette Pancetta fresca
Per 4 medaglioni
Impastare il macinato di tacchino con i Fiokky, il Parmigiano Reggiano e il Peperonepronto tritato a pezzetti molto piccoli. Formare 4 dischi e avvolgerli nella pancetta.
METODOLOGIA COTTURA A BASSA TEMPERATURA
Temperatura: 65°C
Durata: 1 ora
Prima di consumare rosolare leggermente in padella.